打开中国市场 先要取悦中国人的味蕾

日期:2020-02-06编辑作者:酒文化

   这里有惊险的洞穴探险、美丽的法国罗马村庄、比利牛斯山脉以及史诗般的道路和隧道;这里被誉为充满历史的土地,是法国葡萄酒的老寿星,世界上第一瓶起泡酒在这里诞生,其葡萄酒种植面积为世界之最,并被评为法国性价比最高的葡萄酒产区。这里就是法国南部的朗格多克产区。

  

  

   作为法国葡萄酒的新世界,晚春的4月,凤凰网酒业频道刚刚跟随着特邀直播嘉宾陆江老师的脚步,香遇了南法朗格多克,探寻那些低调的佳酿瑰宝;5月的最后一个周五,全球共享的朗格多克日又首次走进中国,分享美酒佳肴。

  

   朗格多克日上,朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会(CIVL)总经理Jerome Villaret先生接受凤凰网专访并合影留念(左为Jerome Villaret先生)

  

   法国是老牌的葡萄酒生产国,我们把酒看作艺术品而不是商品,所以我们靠高品质、种类多样化和高性价比,来取得用户的认可和欣赏。凤凰网酒业在全球朗格多克日,独家采访了朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会(CIVL)总经理Jerome Villaret先生,在他看来,法国葡萄酒,尤其是朗格多克产区葡萄酒,历史厚重、独具优势,在中国市场,并不惧零关税的竞品,接下来,产区也将在中国开展更多的推广活动,中国已经是朗格多克产区的世界第二大消费国,我们非常重视。 Jerome Villaret先生说。

  

   法国酿酒历史最悠久产区,拥有世界最大种植面积

  

   据了解,朗格多克产区是法国产量最大的葡萄酒产区,也是最大的有机葡萄种植产区。目前在中国市场,消费者接触比较多的是低价的日常用酒,实际上朗格多克产区也有不少颇具实力的精品酒,酒的种类非常丰富多样。

  

  

   法国第一块块葡萄园即种植于朗格多克,并在这里诞生了世界上第一瓶起泡酒。我们拥有世界上最广阔的葡萄园,Jerome Villaret先生介绍,朗格多克产区是世界上最大的葡萄酒产区,也是法国葡萄酒产量最高的地区,为法国总量的1/3。数据显示,2016年,这里的葡萄酒产量为12.74亿升,相当于17亿瓶葡萄酒,为法国总量的1/3,在世界的葡萄酒版图上,这个产量占全球总量的5%,可以说,智利、澳大利亚、阿根廷和南非等新世界产区的全国产量都比不过朗格多克产区。

  

   此外,朗格多克产区的一大特点是酒品价格相对较低,性价比很高。Jerome Villaret先生对此深为了解:这里的葡萄酒价格相对较低,性价比高,是葡萄酒爱好者的淘金库。

  

   受地中海气候的影响,朗格多克阳光充足,主要以混酿红葡萄酒为主,黑色水果和红色水果的香气非常突出,酒精度较高,口感和结构与波尔多红葡萄酒类似。一般的朗格多克葡萄酒大都平易近人,简单易饮,干净纯粹。

  

   对于其知名度略逊于波尔多、勃艮第的现象,部分业内观点认为,由于其伟大年份葡萄酒的缺乏和分销体系的不完善,造成其在消费市场的知名度略低。但不可忽视的是,朗格多克的精品葡萄酒和产区推广正在崛起,不少明星酒庄已经致力于减少产量,充分发挥当地风土潜能,提升酿酒技术,以酿出精品葡萄酒。而由朗格多克法定产区葡萄酒监管委员会主办的全球朗格多克日-Languedoc Day也在今年首次进入中国,于欧洲、美国、日本的多个城市同庆,接下来,我们会继续认真酿酒,并有更多重要的推广活动,让大家了解到朗格多克的美酒,Jerome Villaret先生表示。

  

   中国市场愈加成熟,中餐配酒潜力很大

  

   朗格多克日中国活动现场展示的朗格多克佳酿(摄影/黄小米)

  

   数据显示,位于朗格多克葡萄酒系列顶端的AOC级葡萄酒,有1/3出口到世界各地,世界上活跃的经济体,包括德国、美国都是朗格多克葡萄酒重要的消费国,而近年来,中国更是上升为朗格多克产区的世界第二大消费国,每年约有两千五百万瓶酒进入中国市场,这个数量已经是朗格多克国外市场最大的输出单元了,Jerome Villaret先生表示,中国市场正在越来越成熟,并且发展迅速,对朗格多克的葡萄酒市场发挥着越来越重要的作用。

  

   中国市场这五年的发展非常迅速,Jerome Villaret先生表示,越来越多中国专业葡萄酒人士的出现,让他非常吃惊,对于中国消费者的认识,他则表示中国消费者心态很开放,成长非常快,学习性很好。此外,Jerome Villaret先生还特别重视餐酒搭配,博大精深、种类繁多的中餐,在他眼中可谓餐酒搭配的宝库,中国食品与酒可以有很多很多搭配方式,这是非常具有特点和优势的。

  

   当然,中国葡萄酒市场的潜力已被众多葡萄酒产区所认可,尽管法国葡萄酒在中国消费者心目中,依然占据着启蒙式的重要地位,但澳大利亚、智利等零关税葡萄酒,也在迅速提升影响力。对此,Jerome Villaret先生并不担忧,实际上朗格多克的酒并不比这些国家贵,我们具有非常高的性价比,相比于品牌打造,法国酒最重要的是注重质量和性价比,Jerome Villaret先生直言不惧零关税挑战:我们把酒看作艺术品而不是商品,所以我们靠高品质、种类多样化和高性价比,来取得用户的认可和欣赏。

  

   对于中国国产葡萄酒,Jerome Villaret先生给予了较高期望,中国幅员辽阔,一定有适合酿造葡萄酒的土壤。他表示,自己也品尝过一些中国所产的葡萄酒,品质已然非常不错。从自身经验出发,对于葡萄酒产区的管理,他也给出了自己的建议:我们的作用,第一是严格把控产区质量,第二是提供专业建议,第三是协助推广。

  

   此外,作为产区协会负责人,Jerome Villaret先生始终强调酿酒需要用心经营,不要太急于求成,一定要像工匠一样,用工匠精神精雕细琢产品,把酿酒当做艺术品好好打磨。他表示,一般一款好的葡萄酒的酿制,最短也要需要三年的时间,在这三年中,要不停尝酒试酒,如果口感好,可以继续保留,如果口感不好,这一年份可能就要放弃,总而言之,第一要有耐心,第二要果断舍弃质量不好产品。

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关键词: 酒文化

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