遵义,中国白酒产区发展的样本(1)

日期:2020-01-19编辑作者:酒业资讯

  
 

  贵州董酒股份有限公司纪委书记王条新
董酒停顿了很多年,现在重新起步。我们很高兴看到了遵义产区这样一个机遇,希望借助于遵义产区化的建设,实现董酒的再次发展。

  

  茅台集团副总经理、习酒公司董事长张德芹
白酒是传统文化,如何把我们的民族文化延伸下去?它在古代代表祭祀与礼仪。如果我们这一代没有做好酒,会失去民族的很多优秀传统——白酒也能促进人与人之间的沟通。我们需要对传统文化的敬畏,对祖宗好东西的传承。不功利不浮躁,坚持传统的工艺,应该是遵义白酒需要遵循的。我们看到,作为中国白酒的主产区,遵义可以担当中国酒业的脊梁,承担振兴中国白酒的责任。

  

  国台酒业常务副总经理、国台酒庄总经理周欣乐
国台的创新,是集中创新的产物,不止是设备厂房,还有根据实际来进行劳作方式上的创新——比如我们的机械酒甑;我们独创的两层酿酒厂房,节约了土地资源。节水设备也实现了创新,按照常规酿造1吨酒,需要50吨水,如果我们不从技术创新上进行节约,这么多水从哪儿来?未来我们的发展目标就是让更多老百姓品尝到健康酒,我们希望市场回归理性,企业不要单纯追逐高额的利润,努力把价格降下来。我觉得在酱香酒的领域应该这么做,这是未来的趋势。我们也希望能够借助遵义产区的打造,以创新带动整个酱香酒产业的腾飞。

  

  贵州珍酒酿酒有限公司党委书记申先东
酱酒占整体份额是非常小的,但另一方面说明发展空间是很大的,过去曾有说法——贵州人会做酒,但是不会做销售。真正优质大曲酱香型酒工艺做出来的酒,占的量很少。部分企业会偷工减料,这怎么平衡与发展呢?这个问题,需要政府出面,管工艺与酿造的标准。遵义白酒产业要发展,唯有坚持品质是基础的原则,打造品牌力也不可或缺。

  

  贵州鸭溪酒业有限公司副总经理唐朝栋
呼吁媒体多做宣传,白酒勾调是正常程序,无论酱酒还是浓香酒都是如此。应通过媒体,让百姓有正确的认知。遵义产区在打造中需要更多地进行消费者的培育。

  

  贵州中尔实业有限公司、贵州湄窖酒业有限公司董事长
陈长文
第一,大家对贵州酒要有真切的认识,贵州不止有酱香酒。浓香是重要一支,贵州白酒香型是多元化的,有酱香、浓香、董香和茶香;第二,拿出自己的心血、自己的生命来做酒,那就是真正的好酒,酒道即人道。我们要向社会奉献真正的好酒。

  

  北京钓鱼台国宾酒业公司总经理丁远怀
酒是贵州能够走向全国的、为数不多的名片之一。这对于遵义产区而言是一个跳板,我们完全可以借助这一名片,再打造“遵义产区”的名片,继而企业可以借助“遵义产区”走到全国消费者中间,让更多人品尝到高品质酱香酒。

  

  贵州中心酒业集团营销总监周晓碧
做好自己的酒,做好自己的特色,就是自己的法宝。除了酿酒之外,我们还要发展包含文化体验的酒庄。我认为要传承酱香文化,政府需要建章立制,推进准入制,避免类似于过去那种赖茅现象的发生,伤害酱香酒的声誉。
 

  
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