浙江白酒市场:三大变局萌芽初步呈现

日期:2020-01-16编辑作者:酒营销

   浙江,作为黄酒生产大省和红酒消费大省,一直缺乏知名的白酒生产厂家和品牌,凭借雄冠全国的民营经济和强大的居民消费力,白酒消费能力却名列全国前列。据统计,浙江白酒市场年消费额在100亿以上,是各大白酒厂商纷纷觊觎的一块蛋糕。

  

  

  

  

   2012年以来,白酒行业发生变局,浙江白酒市场在巨变的背景下有何变化?新食品杂志、《糖酒快讯》记者近日走访了杭州、萧山、建德、富阳、临安、嘉兴、湖州等市场,发现浙江白酒市场正在经历刮骨疗伤的阵痛,三大变局萌芽初步呈现。

  

   中小餐饮宴席渠道白酒销量大乡镇成主流

  

   记者走访多家浙江经销商,他们反映目前浙江城市白酒销量增长缓慢,乡镇市场增量迅猛成为白酒主战场。中小餐饮、宴席成为出货的主渠道之一。

  

   浙江特别是杭州的买店、包场费用曾经是很高的。现在还采用买店、包场的高端餐饮场所很少了,限制三公消费等政策出台后,高端酒在这些场所动销的基础已经不存在了。一位浙江运作餐饮的经销商告诉记者。

  

   与之相反,中小餐饮渠道成为酒商们重点关注的渠道,浙江中小民企多,来自全国的打工者数量众多,他们中低端白酒消耗量大,加之本地畅销品牌伊力特、伊利老陈酒、泰山特曲都属于中低端产品,中小餐饮零售价大都在100元以内,这一渠道成为中低白酒主销渠道。

  

   贵州青酒负责浙江的雷经理告诉记者,浙江本省人喝白酒的并不多,在城市中餐馆中主要喝啤酒,还有一些喝黄酒和红酒。外省人在浙江很多,他们喜欢喝白酒,更喜欢喝家乡酒。这就为中低端白酒在餐饮消费提供了基础。

  

   据了解,在浙江畅销的伊力特、泰山都由当地有实力的运营商运作,餐饮正是其销量的主渠道。一位经销商估计,中低端白酒在餐饮的销量至少占总量40%以上。浙江烟酒行主要靠团购,受冲击很大。商超只有在几个节庆出量。而餐饮受上述因素影响小,相对比较稳定。雷经理告诉记者。

  

   记者了解到,目前中小餐饮的门槛也越来越高,很多都要费用。好一点已经被买断包场了。白酒进店前期不起量,盈利的很少。但是除开伊利特、泰山、泸州老窖等,其他品牌还比较少。在四川、重庆等动作很大的小郎酒、江小白等在浙江市场上踪影很少,竞争相对还未白热化,也许这正是很多白酒还把重点瞄准餐饮的原因。

  

   记者同时观察到,目前浙江乡镇白酒销量至少在城市1倍以上,乡镇中宴席市场成为兵家必争之地。现在在城市80后以后的较少喝白酒了,乡镇保守些,喝白酒的还很多。同时乡镇信息相对闭塞,只要找到意见领袖,酒还是比市区好卖,现在连洋河这种大品牌都在重点运作乡镇市场。某经销商告诉记者。

  

   在乡镇要打开宴席市场需要找到意见领袖,为了找到品牌意见领袖拉动消费,送酒、请客、送旅游等都成为各白酒品牌司空见惯的手法。城镇化确实带来了乡镇白酒销量的上升,以前很多名酒不重视乡镇市场,现在都重视了,这给其他品牌带来不少压力。目前浙江乡镇市场也存在品牌化、碎片化的特点,来乡镇白酒市场淘金需要做好充足准备。一位经销商告诉记者。

  

  

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关键词: 酒营销

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